N E W S


 

Чугунная сковорода.

21 Марта 2012

Vitesse_11-1 199.jpg

Чугунная посуда ценится за уникальные теплопроводные свойства и прочность. Чугун долго прогревается, зато потом он длительное время отдает тепло готовящимся продуктам, что в итоге улучшает их вкусовые характеристики. Чугунная посуда всегда славилась надежностью, неприхотливостью в использовании и долговечностью.

Ещё наши Бабушки знали секрет Чугунной Посуды, литой чугун быстро нагревается по всему объему и долго хранит тепло. Это позволяет сохранять полезные и вкусовые свойства готовящегося блюда. Благодаря своей пористой структуре, чугунная посуда по мере использования постепенно пропитывается маслом. И в отличие от посуды со специальным покрытием, антипригарные свойства чугуна со временем только улучшаются. Вот почему наши бабушки так дорожили своей старой чугунной посудой. В чугунной посуде можно готовить пищу на костре, на электрической, газовой или керамической плите, в духовке и гриле.

Да и в любом, уважающем себя ресторане, в арсенале шеф-повара обязательно найдется хотя бы парочка ЧУГУННЫХ Сковородок, Казанов или Кастрюль.

Асы кулинарного дела знают толк в традициях!

Чугун идеально подходит для приготовления блюд, которые требуют длительного тушения.

Например, плов, овощное рагу или всевозможные каши не доводят до готовности на огне, а оставляют томиться в жарком «чугунке», как в печке. При этом пища сохраняет свои полезные и питательные свойства и не обрастает вредными канцерогенами. Литой чугун вечен и не подвержен деформации.

Бренд ViTESSE представляет большой выбор посуды из высококачественного чугуна: жаровни, сковороды, сковороды ВОК, блинные сковороды.

Чугунная сковорода-гриль от ViTESSE (артикул VS-2309) прошла независимое тестирование журнала «Потребитель». Сковорода-гриль от ViTESSE получила самые высокие отзывы по результатам испытания. Вот что пишет журналист Полина Стрижак: «Нечасто встретишь чугунную сковороду-гриль, тем приятнее эта встреча: старый добрый чугун имеет толстые стенки, равномерно прогревается и подходит абсолютно для всех типов плит, включая индукционные. Гладкое эмалированное покрытие не оставляет царапин на поверхности плиты. Внутреннее эмалированное покрытие намного долговечнее традиционных антипригарных покрытий. У этой сковородки два носика для слива лишнего жира, толщина стенок3,5 мм и антикоррозийное покрытие, что важно для модели из чугуна. У этой сковороды традиционная правильная ручка – цельнолитая чугунная с эмалированным покрытием, поскольку сковороду можно ставить в духовку, если в соответствие с рецептом блюдо нужно довести до готовности именно там».

Представляем Вам рецепт блюда в чугунной сковороде-гриль от ViTESSE: Кальмары-гриль.

Ингредиенты:

  • 500 г. средних кальмаров
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 2 ст. ложки рубленной петрушки
  • 1 зубчик чеснока
  • соль и перец черный молотый по вкусу
IMG_6109.jpg

Приготовление:

Отрезать щупальца и очистить кальмаров от внутренностей, промыть тушки под струей холодной воды и снять кожицу. Выложить кальмаров в эмалированную или стеклянную посуду и немного посыпать солью. Накрыть и убрать в холодильник на полчаса. Перед самым приготовлением нарезать петрушку, добавить чеснок, посыпать молотым перцем по вкусу. Сковороду разогреть, смазать оливковым маслом и жарить кальмаров по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут мягкими и белыми. Отдельно обжарить щупальца до золотистой корочки. Готовых кальмаров посыпать петрушкой, полить оливковым маслом и переложить на блюдо. Подавать со свежими овощами, отварным картофелем или рисом.

Приобрести чугунную посуду Вы можете в фирменном магазине тм ViTESSE:

Фирменный магазин, ТРЦ "Европейский"

г. Москва, м. Киевская, ТРЦ «Европейский», 0 этаж, павильон А7/1

часы работы: 10.00 - 22.00

телефон: +7 (495) 229-79-40

или в официальном интернет-магазине тм ViTESSE