Сковороды / Сотейники / Воки

Сортировка

Чугунный вок занимает особое место среди прочих воков. Он несколько отличается по своим свойствам от того, который используется в китайской или корейской кухне, где основной путь готовки — быстрая обжарка путем постоянного перемешивания. И скорее ближе к русскому чугунку, в котором еда готовится посредством томления. Таким образом, в чугунном воке удобно не только равномерно обжаривать, но и тушить продукты с наилучшей поддержкой горячим паром.

Читать далее ...

Вы смотрели